Lettre Agro Japon-Corée mai 2021

Augmentation du taux de dépense alimentaire des ménages
Selon le département de recherche de la banque d’investissement japonaise Nomura, le taux de dépense alimentaire (dépense pour l’alimentation rapportée au total des dépenses) des ménages à deux personnes ou plus a augmenté de 2 points, à 28% en 2020. Cette tendance résulte de la hausse des achats de plats cuisinés ou de produits alimentaires en ligne, plus coûteux. Nomura

Le CA global de la restauration baisse de 15% en 2020 mais la situation est contrastée selon le type d’établissement.
Un rapport du MAFF a révélé que le chiffre d’affaires global du secteur de la restauration a diminué de 15% sur l’exercice 2020 (1^er avril 2020 - 1^er avril 2021) comparé à l’exercice 2019. Les bars japonais (izakaya) ont le plus souffert (-50%), tandis que la restauration rapide a relativement résisté à la crise (-3,7%). La Food Service Association indique des signes de reprise : en avril 2021, le CA est 37% plus élevé qu’en avril 2020; il reste néanmoins 20% plus faible qu’en avril 2019. Nikkei, Nikkei

La consommation totale de produits surgelés japonais est en baisse en 2020.
Selon la Japan Frozen Food Association, le volume de consommation de produits surgelés a baissé de 2,3% en 2020 par rapport à l’année précédente, et représente 1,55 MT. La baisse de la consommation est forte dans la restauration (2,83 Md€ , -13%) et la consommation à domicile ne parvient pas totalement à la compenser (2,48 Md€, + 11,4%). Les produits phare ont été la viande (+13,7%), le riz sauté (+19,5%), les gyozas (raviolis chinois) (+9,6%) et les plats de spaghettis (+8,8%), au détriment des produits végétaux (-6%). Japan Agricultural News

b) Actualité politique et économique

Le MAFF fixe des objectifs ambitieux pour sa nouvelle stratégie verte fondée sur l’innovation.

Le plan pour un « Système alimentaire vert » (Midori en japonais) fixe, notamment, les objectifs suivants:

• à l’horizon 2050 : zéro émission de CO₂ dans le secteur agricole, 25% des surfaces cultivées en agriculture biologique, réduction de l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques de respectivement -50% et -30%. ;
• à l’horizon 2030 : réduction de moitié du gaspillage alimentaire comparé à l’an 2000, augmentation de 30% de productivité du secteur des industries agroalimentaires, et la plantation d’ « arbres d’avenir » qui devraient, à terme, représenter 30% de la surface de forêt.

Le plan repose sur le déploiement de technologies existantes et/ou innovantes d’ici 2040 : panneaux solaires sur les exploitations agricoles, drones pour l’application précise de pesticides, intelligence artificielle, robotique et tracteurs électriques/ à hydrogène. Est également mise en avant la nécessité de la prise de conscience environnementale des producteurs, des consommateurs et des importateurs mais sans mesure concrète à ce stade.
Les précisions doivent être publiées courant 2021 donc aucun budget n’est encore annoncé. Le Sommet sur les systèmes alimentaires des Nations Unies de septembre 2021 pourrait donner une tribune au Japon pour présenter ses objectifs. MAFF, MAFF, Japan Agricultural News

Le Japon envisage l’étiquetage obligatoire de la quantité d’alcool.
Le gouvernement japonais s’apprête à réviser la réglementation sur l’étiquetage de l’alcool en exigeant d’ajouter la quantité d’alcool (en gramme) en plus des degrés, ceci pour suivre des recommandations de l’OMS visant à une meilleure information des consommateurs. Certaines entreprises japonaises comme KIRIN et ASAHI (producteurs de bière) ont annoncé leur intention de commencer dès maintenant à se conformer à la future disposition. Mainichi

Les exportations américaines de bœuf et de porc ont dominé le marché japonais en 2020.
En 2020, les États-Unis ont exporté 1,94 Md USD de produits bovins (viandes et abats/langues et cuirs/peaux) et 1,6 Md USD de produits porcins au Japon, ce qui fait du Japon le premier et deuxième marché étranger respectivement pour le bœuf et le porc américains. Les États-Unis ont représenté près de la moitié des importations japonaises de bœuf et un tiers de celles de porc. USDA, USDA

c) Actualité sanitaire et phytosanitaire