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L’ouverture du marché européen aux pays membres du Mercosur a remis en lumière le processus d’adhésion au Mercosur inachevé de la Bolivie, un de deux seuls pays de l’Amérique latine à ne pas avoir d’accord commercial avec l’UE. La Bolivie a débuté le processus en 2015 ; son adhésion a été ratifiée par l’Argentine, l’Uruguay et le Paraguay ; il ne manque plus que l’aval du Sénat brésilien. La Bolivie voit notamment dans l’UE un potentiel marché pour son industrie agroalimentaire.