Les traditions alimentaires danoises et les nouvelles tendances

Le goût est, selon une étude de 2017 du Conseil agricole danois, le paramètre le plus important pour les Danois en termes de choix de produit alimentaire. Le prix et la fraîcheur arrivent 2ème et 3ème, suivi par le caractère « bio », qui est également très populaire chez les Danois : plus de la moitié des Danois achète des produits alimentaires biologiques chaque semaine (notamment des fruits et légumes, ainsi que du lait, du fromage et des œufs), et le Danemark est le pays au monde où la part de marché des produits bio est la plus élevée.