Lettre Agro Japon-Corée du Sud — Août 2026

Lettre AGRO Japon – Corée du Sud

  N° 96 - Août 2026

Le chiffre à retenir : 37 %

Il s’agit du taux d’autosuffisance alimentaire du Japon, calculé sur une base calorique. Il a reculé d’un point en 2025 pour atteindre son plus bas niveau historique (voir infra)

Japon

Sécurité alimentaire – L’autosuffisance alimentaire à un plus bas historique

Le taux d’autosuffisance alimentaire du Japon, calculé sur une base calorique, a reculé d’un point en 2025 pour atteindre 37 %, son plus bas niveau historique. Ce recul s’explique principalement par la hausse des prix du riz, à l’origine d’une diminution de 2 % de la consommation par habitant. La progression des importations de riz, les mauvaises récoltes de légumes liées aux fortes chaleurs et la pénurie d’œufs due à la grippe aviaire ont également participé de ce repli. Sur une base calorique, seuls 830 kcal sur 2 237 kcal consommées quotidiennement par personne sont ainsi couverts par la production nationale. Le Japon s’éloigne ainsi de son objectif de 45 % d’autosuffisance d’ici 2030. NIKKEI

TVA – Approbation de la réduction de la TVA sur la consommation alimentaire à 1 %

Le gouvernement a approuvé un projet de loi visant à réduire temporairement la TVA sur les produits alimentaires de 8 % à 1 % pendant deux ans, à partir d’avril 2027. Le texte devrait être soumis à la Diète lors de la prochaine session, en septembre ou octobre. La mesure, qui exclut l’alcool et les repas pris à l’extérieur, entraînerait un manque à gagner fiscal estimé à 5 000 Mds JPY par an (27,2 Mds EUR). Le gouvernement n’a pas encore arrêté les modalités de financement, mais exclut le recours à de nouvelles émissions obligataires pour couvrir le déficit. En complément, des aides directes devraient être versées aux ménages modestes et intermédiaires, ramenant de facto leur TVA alimentaire à 0 %. Il s’agit de la première baisse de la TVA depuis son instauration en 1989. Le gouvernement estime l’économie pour les ménages à environ 36 000 JPY (195 EUR) par an. Si la mesure pourrait stimuler la consommation, son impact pourrait être limité par la persistance de l’inflation. Les organisations professionnelles agricoles se montrent toutefois préoccupées, craignant que la baisse de la TVA ne pèse sur les revenus des producteurs et ne fragilise davantage le secteur. NIKKEI ASIA

Riz – La reconstitution des stocks met le gouvernement face à un dilemme entre soutien aux producteurs et objectif de réduction des prix pour les consommateurs

Le ministère japonais de l’Agriculture prévoit de commencer dès septembre le rachat de riz afin de reconstituer les stocks publics. Le gouvernement avait libéré 590 000 t depuis 2025 pour répondre à la pénurie et à la forte hausse des prix. Les stocks publics sont ainsi tombés à 320 000 t, contre un niveau cible de 1 M t. Le budget 2026/2027 prévoit déjà 150 000 t de rachats, qui pourraient être réalisés progressivement. Le projet sera présenté au Conseil consultatif sur la politique rizicole le 2 septembre. La situation de l’offre s’est nettement améliorée par rapport à 2025 et les stocks privés se sont fortement accrus avec un niveau record de 2,43 M t fin juin, contre une fourchette appropriée de 1,8 à 2 M t. Dans ce contexte, le prix moyen du riz au détail était de 3 191 JPY les 5 kg entre le 10 et le 16 août, soit 30 % sous son pic de fin 2025. La production de riz de table a en effet fortement augmenté après la flambée des prix de 2024. La consommation s’est parallèlement contractée, contribuant à l’accumulation des stocks. Les organisations professionnelles agricoles demandent un rachat rapide afin de freiner la baisse des prix et soutenir les revenus des producteurs. Le gouvernement se trouve toutefois confronté à un dilemme entre soutien aux agriculteurs et lutte contre l’inflation, le rachat pouvant limiter la baisse des prix pour les consommateurs. Les premières prévisions de récolte 2026, attendues fin août, devraient être proches d’une année normale, ce qui pourrait accentuer la pression baissière sur les prix. The Asahi Shimbun, The Japan Times

Vins - J. Front acquiert l’importateur de vins Pieroth Japan pour renforcer son offre de vins haut de gamme

Le groupe japonais de distribution J. Front Retailing va acquérir Pieroth Japan, importateur japonais de vins, historiquement issu du groupe allemand Pieroth, pour plus de 10 Mds JPY (54 M EUR). J. Front prévoit de racheter l’intégralité de Claret Holdings, la société mère de Pieroth Japan. Pieroth Japan commercialise plus de 1 600 références provenant de 22 pays. Avec 32 implantations, le groupe dispose d’un important réseau de clients, avec près de 170 000 particuliers et 20 000 restaurants. J. Front entend ainsi renforcer son offre de grands crus et capter davantage la clientèle fortunée. Le groupe souhaite également exploiter le portefeuille de clients de Pieroth pour développer les ventes VIP de ses grands magasins Daimaru Matsuzakaya qui vise ainsi une hausse de 30 % de ses ventes d’alcool à partir de l’exercice 2027. NIKKEI

Importation - Les stocks de jambon cru espagnol approvisionnant le Japon devraient se tarir d’ici fin 2026 / début 2027, laissant la voie libre à des produits d’origine française

En novembre 2025, à la suite de l’apparition de foyers de peste porcine africaine (PPA) chez des sangliers en Espagne, le Japon a suspendu ses importations de viande porcine en provenance d’Espagne, tout en exemptant les produits transformés et conditionnés avant le 29 octobre 2025. Ces stocks espagnols de produits transformés et conditionnés avant le 29 octobre 2025 ont ainsi été réorientés vers le marché japonais, certains opérateurs espagnols étant allés jusqu’à racheter des lots initialement prévus à d’autres pays pour les réorienter vers le Japon. D’après l'Association japonaise du jambon cru, la longue durée de conservation du jambon cru (de 1 à 2 ans) aurait favorisé cette course aux stocks. Toutefois, l'épuisement progressif des réserves en Espagne risquerait de tarir les flux dès cet automne avec une tension accrue en fin d’année / début 2027. Les professionnels du secteur anticipent à terme une transition au profit de produits d’origines française ou américaine qui permettrait de garantir la continuité de l’offre. L'intérêt pour la production nationale s'intensifie également, avec des artisans locaux qui augmentent leurs cadences et des enseignes qui basculent vers le porc japonais. NIKKEI

SPS – Le Japon a suspendu l’importation de viande de porc en provenance de Finlande

Le Japon a suspendu l’importation de viande de porc en provenance de Finlande à compter du 31 juillet 2026 à la suite de la confirmation de foyers de peste porcine africaine (PPA) chez des sangliers. Ces trois dernières années, le Japon avait importé entre 1000 et 1500 tonnes de viande de porc par an en provenance de Finlande, ce qui représente de l’ordre de 0,15% des volumes de viande de porc importés chaque année par le Japon. MAFF

Corée du Sud

Conjoncture – La pêche et l’agriculture fragilisées par la sécheresse et la canicule

La Corée du Sud fait face à une sécheresse persistante et à des températures marines élevées, qui affectent l’agriculture, l’élevage et l’aquaculture. Dans plusieurs régions, la faiblesse des réserves d’eau entraîne des restrictions d’irrigation, tandis que le niveau de certains barrages est particulièrement bas. À Jeju, le taux de germination des carottes est tombé sous 1 %, tandis que les fortes chaleurs ont provoqué la mort de dizaines de milliers de bovins. Les températures élevées de la mer ont également entraîné la mortalité de plus de 52 000 poissons d’élevage sur l’île de Jeju. Ces perturbations ont commencé à se répercuter sur les prix alimentaires : le prix des épinards a ainsi augmenté de 152 % en un mois, celui des laitues de 40 %. Les pertes dans l’élevage et l’aquaculture atteindraient près de 900 000 animaux et poissons, dont une majorité de volailles. La poursuite des épisodes de chaleur et du déficit hydrique fait peser un risque sur les rendements agricoles, l’approvisionnement alimentaire et les prix dans les prochaines semaines. YONHAP, Maeil Business

Semences - La Corée du Sud renforce sa banque de conservation de semences

L’agence en charge de la recherche agricole (Rural Development Administration - RDA) a renommé sa banque de semences « RDA Global Seed Vault » et renforcé les capacités de son service de conservation à long terme des ressources génétiques végétales. Situé dans ses locaux et opéré en partenariat avec le Global Crop Diversity Trust, le site constitue une réserve sécurisée destinée à protéger les semences contre le changement climatique et les catastrophes et à permettre la restauration des cultures en cas de perte. Classé comme infrastructure nationale critique et hautement sécurisée, il conserve actuellement plus de 330 000 échantillons provenant de 10 pays, pour une capacité totale de 500 000 échantillons et une durée de conservation pouvant atteindre 100 ans. Lancé en 2008, le dispositif contribue à la préservation du patrimoine génétique végétal mondial et à la sécurité alimentaire. La RDA collabore notamment avec des universités et des centres de recherche en Afrique et aux Philippines et a déjà permis de dupliquer plus de 20 000 variétés africaines de riz. L’administration assure par ailleurs le renouvellement régulier des collections afin de garantir leur conservation et leur disponibilité pour de futurs travaux de recherche. The Korea Post