Séminaire Transition
ELEMENTS SUR L’AGRICULTURE D’ISRAËL
L’agriculture israélienne est très contrainte (petit pays, moins de 20 % de terres arables et deux-tiers du territoire en zone aride ou semi-aride). Les ressources en eau sont très réduites, la main-d’oeuvre est peu abondante et, en raison de contraintes géopolitiques, on constate un certain éloignement des marchés.
Cette production repose le plus souvent sur des systèmes fortement automatisés demandant peu de maind’oeuvre. Ainsi, en 2019, l’agriculture n’employait que 0,92 % de la population active, une division par deux en moins de 10 ans.