Pilier historique de l’économie norvégienne, l’industrie de la pêche a vu son importance diminuer depuis les années 1970. Néanmoins, le développement fulgurant de l’aquaculture depuis les années 2000 a permis de supplanter le secteur traditionnel de la pêche, et est devenu un domaine d’excellence de la Norvège, porteur d’un grand potentiel de croissance. En conséquence, les produits de la mer restent sous l’œil vigilant des pouvoirs publics, qui défendent régulièrement les intérêts du secteur.